田舎じゃ自家製が当たり前．．．．と、思う。

昨年ブログに書いたように干し柿と実山椒の佃煮は自家製。

去年は茹でこぼしをしすぎて山椒の程よい辛味も飛んでしまい
大失敗に終わってしまったけれど今年も山椒の実がたくさん採れそうなので
茹でこぼすのはほどほどにして作ろうかと。

干し柿は西条柿の生り年のタイミングもあり、去年あたり年だったので
今年はたぶん作らないか、作っても少量。
去年のように売ることができるほど大量にはできない。

おととしゆずのジャムの作り方を保育所時代の恩師に習ったので
作ってみようかと思うけれど、肝心のゆずがないからなぁ。

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