【宗像教授異考録】 無限回廊

偶然のことながら、今回のエピソードの舞台である
伏見稲荷神社へ昨年の夏出かけていたので
そのとき移した、千本鳥居の画像をアップ。

オリジナル画像はやや手ぶれを起こしているので若干の補正を加え
リサイズしてある。

訪れたのが去年の今頃で暑さも本番の頃。
セミが鳴き、幽玄というかある種独特の雰囲気があり
誰もが感じるであろう「異界への入り口」のような気がしてくる。
そのせいなのか、本編では宗像教授にまつわる人物の登場、
家族が失われた経緯が語られていく。

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それは”できそこないの．．．．”

ジャガイモをなんとか親戚、知人、職場の同僚などに
多少の種イモ代をもらいながら配ったところ、
かなりの量をさばくことができたもののまだかごいっぱいにして２かご分くらいある。

コロッケ以外の冷凍保存がきくものとしてフライドポテトを作ってはいるものの
他にもできはしないかとなんとなく考えてみたのだが

1）　ジャガイモをマッシュポテト状にし、
2）　塩、コショウで下味をつけたところに卵1個、小麦粉を混ぜ
3）　ソーセージまたはフランクフルトソーセージを２）でくるみ
4）　油で揚げるもしくはやや多めの油で揚げるように焼くと

どうなるのか？

最初からソーセージを使うのももったいないというか失敗が怖かったので
ジャガイモのみでやっってみたところとりあえずは食べることができるものは出来上がった。

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07月25日のココロ日記(BlogPet)

岡山のどこかに、食材がたくさん住んでいるってホントですか？

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大量生産開始

やってみたフライドポテトの冷凍実験。
夕方に解凍して試食したところ特に問題がなかったので
大量生産を開始。

とりあえずジップロック冷凍保存用の中サイズいっぱいで２袋分製造。（笑）
あともう２～３袋分作って冷凍しておこうと思っている。

今朝の大中小のサイズ別にジャガイモを分けた所
やはり重量としては大サイズと同じくらい、小サイズがあるようなので
もう少し経ってからコロッケを大量生産の予定。

そうなってくると冷凍庫が欲しくなってくるんだよなぁ。

敵襲～っ！！！！

地震のニュースを見ていた結果、寝入ったのが午前３時ごろ。
確実に寝坊だろうと予想していたけれど、
ここのところいかに遅く寝ようとも起床が午前６時前後のためか
定刻どおりに目覚め、残っていたジャガイモ掘りと草むしりに出かけた。

隣にサツマイモを植えていたため。草刈りを同時にしながらのジャガイモ掘り。
目の前をやたらと小うるさい虫が飛び回り、時々顔にちょっとした痛みというか
かゆみを感じながらも、草刈りを済ませ帰宅。
ご近所に今朝掘ったばかりのジャガイモをお裾分けに行くと
「どうしたんだ？その左まぶた！」と驚かれた。
なんとなくはれぼったくて視界が悪いなぁとしか思っていなかったのだけれど
鏡を見て驚いた。
左まぶたを２箇所、口の両脇、右小鼻の下、あご、襟元、額と血がついている。
ブユ（地方では『ぶと』とか）に咬まれたらしい。
以前早朝にジャガイモ掘りをしたときも顔の周りを
うるさく飛び回る小さな虫がいるにはいたのだが
その時は異常がなかったので安心していたけれど、目いっぱい咬まれたなぁ。(T_T)

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冷凍実験ちう

小売りもやってくれる業務用食材を扱う店でよく見かける
冷凍のフライドポテト。

自宅でもできはしないかとただいま冷凍実験中。
ジャガイモはあまり冷凍向きでない食材ゆえ、
家庭用冷凍冷蔵庫の冷凍庫でちゃんと冷凍できて
解凍後も食べることができるかどうか。

カレーを冷凍し、解凍した場合、
ジャガイモがマッシュポテト状態となり陰も形もなくなり
崩れてしまったジャガイモでとろみがついてしまう。
これはこれでうまいんだけどね。

ジャガイモを冷凍保存する場合は、牛乳を少し加えてマッシュポテトにして
冷凍保存した方がよいと何かで読んだことがあるのだが
コロッケを作り解凍すればすぐに食べることができる状態で保存ができるのは経験済み。
はたしてうまく冷凍-＞解凍できますかどうか。
うまくいったなら新ジャガを皮付きのまま大量にフライドポテトに加工して
冷凍保存したいんだけれどねぇ。

いろいろと作業する

今の季節、作物の水の管理と草むしりに明け暮れる毎日．．．．．．

と、書きたいところだけれど先週からなにかとバタバタして
手をつけることができないままほったらかし。
当然の結果として雑草が伸び放題、ジャガイモもあと一通り残したまま。
ようやく仕事もひと段落し、午前中にヤボ用と知人へＤＶＤを発送し
午後３時ごろからナスの水遣りを兼ねた施肥作業と除草剤の散布、
ノリマメの苗の植え付け、草刈りをした。

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07月17日のココロ日記(BlogPet)

ココロ、見ちゃいました。灰塵ＫＳＲさんのベッドの下に広島が隠してあるのを……

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コロッケは作っていないけれど

あまり世話をしなかったところで採れたジャガイモは小玉が多くて
「愛の（笑）肉ジャガ」を作るには手間がかかりすぎるため
小玉のものばかり選んで素揚げにしてみた。

新ジャガなので皮ごと油で揚げると皮がパリパリとして香ばしく
そのままでもうまいけれど、熱湯をかけてさっと油抜きし
すき焼き風の味付けで食べてもおいしいのだけれど
今日はそのままで食べる。

ついでにポテトチップスもどきも作ってみたのだけれど
水分が多すぎて、ぱりっとした食感は得られなかった。
薄く切って塩水にさらし、水気を切ってから一晩冷蔵庫で寝かし
余分な水分が少しでも抜けたところで低温からじっくり揚げていけば
少しでもぱりっとした食感のものができはしないかと思うのだけれど
揚げるそばにいるのが暑いし、面倒くさいのでスーパーで買ってくることにしようっと。
ただいまカルビー　ポテトチップス　うす塩味１袋１００円（税込み）で売ってるもんで。（爆笑）

揚げればコロッケだ～よ

♪キャベツはどうした～。

あるよ、キャベツ。
すぐに食べることができるのが４玉、苗が２０本くらい。
ああ、苗は植えてから２ヶ月ほどかかるけどねぇ。

１５ｋｇの種ジャガイモを植え収穫は上々。
しかし一人で全部を食べるわけにもいかないので
ご近所や一部は種芋代の一部負担をお願いすることになるけれど
いろんなところに配るのだけれど
それでもそうそう食べきることはできそうにない。

そこで新ジャガと自家栽培の玉ねぎでコロッケを作って
冷凍しておけばかなり保存がきくのではないかと。

普通にひき肉を炒めたものを混ぜたもの意外に
サラダ用ホールコーンとか、ミックスベジタブルなんかを混ぜたものとか作って
冷凍保存．．．．．。

さ～ていつ作るかなぁ。
多分１日仕事になりそうだけど。

芋掘り＆イモづる追加

岡山地方気象台（広島地方気象台のほうが上？）が
梅雨明け宣言をしていないにもかかわらず
朝からドピーカンに晴れ渡り、
遅くまでカラオケのあるスナックで騒いでやや二日酔いにうもかかわらず
８時半ごろから植えつけたサツマイモのつるが伸びたのを切って
新たに植えつける準備をする。

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07月10日のココロ日記(BlogPet)

今日は冷える日ですね！灰塵ＫＳＲさんのお布団あたためておきますね♪

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キャベツとミニトマトのパスタ

順調に生育した我が家の畑の野菜。
キャベツとミニトマトでパスタなんぞ作ってみる。

ベースはキューピー「しょう油とペッパーソース」。

キャベツは乱切り、ミニトマトは半分に切っておく。

ナベに湯を沸かし、食塩を投入。
スパゲッティは袋に書いてあるゆで時間でゆでる。

スパゲッティをゆでている間に
フライパンにオリーブ油（なければサラダ油など）を小さじ１いれ
輪切りにした唐辛子を弱火で炒め
キャベツを色がなんとなく（笑）変わるまで炒めていったん火を止める。

茹で上がる２～３分前に再度フライパンのキャベツを炒め
しょう油＆ペッパーソースを１人分投入、茹で上がるギリギリのころに
半分に切ったミニトマトを投入。

スパゲッティが茹で上がったらフライパンに投入し軽く混ぜる。
＃炒める必要なし、絡める程度で十分。

好みで唐辛子を炒めるときにみじん切りにしたにんにくを入れてもよいし
辛いのがよければ輪切りの唐辛子の量を増やすのもよし。
味は自分の好みで調整してね。（苦笑）

07月03日のココロ日記(BlogPet)

最近、となり町に集成カフェができたらしいです。かわいい集成がお出迎えだそうです。

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本日のお買い上げ約9000円なり

予約していた星野之宣「ＳＦ作品集成II　［ＳＰＡＣＥ］」が入荷したので
受け取り指定している書店へ取りに行った。

そこの書店へ行く前に別の書店へ
新装版「宗像教授伝奇考 第７集」を探しにいったのだけれど
店頭に並んでいない。
新刊コーナーになかったので、他の場所に置いてあるのかと
いってみても見当たらない。
ひょっとしたらと思い、開梱作業をしていたレジのそばへいってみると
２冊積んであるのを発見。

ついでに前に書いたＪ・Ｐ・ホーガン「揺籃の星」上下巻と
近藤ようこ「アカシアの道」、「ホライズンブルー」を買うことに。

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